岗位职责:
1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
2、保证餐饮部的正常运转,制定人员编制，降低人工费用
3、了解市场状况,同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润
4、巡视餐厅厨房工作情况.遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作
5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量.
6、每星期检查厨房及餐厅卫生,并向管事部提出问题和建议。
7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。
8、负责饮食部的安全。
9、征求客人对食品和服务的意见。
10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、向总经理汇报工作。
12、做好总经理交给的其他工作。
13.做好各种接待任务。
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